Вітамін K дуже важливий для нашого здоров’я!
Кожен із нас знає, що вітаміни й мінерали необхідні для правильного функціонування організму людини. Проте деякі речовини мають для людини більше значення. Тут на першому плані — вітамін K, а особливо його підтип K2 MK-7: окрім чудових лікувальних властивостей, він здатний допомогти врятувати життя.
Які відмінності між вітаміном K1 і вітаміном K2?
Вітамін K має дві основні форми: вітамін K1 та вітамін K2. Це дві різні сполуки, які характеризуються:
- відмінною будовою,
- різною біологічною активністю,
- різною ефективністю дії,
- різними функціями, які вони виконують в організмі.
Вітамін K1 (так званий філохінон) — це рідина світло-жовтого кольору, яка відповідає за процеси згортання крові в організмі. Дефіцит вітаміну K1 може спричиняти:
- проблеми із загоєнням ран,
- погане згортання крові
- підвищений ризик виникнення внутрішніх і зовнішніх кровотеч.
Він активний переважно в ділянці печінки, а особливо у внутрішньоклітинному середовищі. Природними джерелами вітаміну K1 є насамперед зелені та листові овочі, такі як:
- шпинат,
- листова капуста кейл,
- броколі,
- салат,
- крес-салат,
- брюссельська капуста.
Вітамін K1 — один із перших вітамінів, які додатково дають новонародженим і немовлятам. Його слід давати з 8 доби життя до досягнення дитиною 3 місяців. Важливо давати його в поєднанні з вітаміном D3.
- Вітамін K2 (менахінон — MK) виробляється бактеріями, а його харчовими джерелами є переважно ферментовані продукти, як-от кефір, йогурт чи сир, а також японська страва натто. Вітамін K2 відповідає, зокрема, за підтримання здоров’я та належного функціонування кровоносної системи, підтримання нормального рівня кальцію в крові та зменшення втрати щільності кісток. Крім того, він має істотний вплив на онкологічні захворювання, цукровий діабет і хворобу Альцгеймера. Найбільш активний він переважно в позаклітинному матриксі.
Чому вітамін K2 MK-7 такий важливий?
Вітамін K2 існує в різних формах, які нумеруються від MK-1 до MK-13, а найважливіші з них — MK-4 і MK-7. Обидві форми дуже подібні між собою й відрізняються лише періодом напіврозпаду. Вітамін K2 MK-4 виводиться значно швидше, тому його слід додатково приймати кілька разів на добу. Натомість K2 MK-7 має значно довший період розпаду й найбільший вплив на здоров’я.
Японські науковці стверджують, що додаткове приймання вітаміну K2 MK-7 активує білки остеокальцину, щоб кальцій не відкладався в артеріях, а потрапляв у належні місця в організмі людини. Крім того, якщо він уже відклався в них, то завдяки вітаміну K2 виводиться з них. Вітамін також активує білки MGP (Matrix GLA Protein), які відповідають за транспортування кальцію в організмі.
Які властивості має вітамін K2 MK-7?
Вітамін K2 у формі MK-7 сприяє нормальному згортанню крові. Він здатний зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Завдяки йому ми можемо запобігти хворобам серця й атеросклерозу та зупинити процес кальцифікації артерій. У перименопаузальному віці кістки жінок мають меншу міцність, а вітамін K2 Mk-7 запобігає втраті міцності кісток. Він захищає від апоптозу (так званої запрограмованої загибелі клітини) та некрозу (тобто омертвіння клітин), особливо під час травматичних ушкоджень тканини головного мозку, при крововиливах чи емболіях. Крім того:
- Зменшує ризик інсульту та інфаркту міокарда,
- Покращує фізичну працездатність організму й роботу серцево-судинної системи,
- Допомагає зміцнити імунітет,
- Знижує ризик розвитку раку передміхурової залози та раку печінки,
Зміцнює зуби та кістки,- Мінімізує ризик виникнення остеопорозу, а також сприяє його лікуванню,
- Протидіє старінню організму,
- Знижує рівень інсуліну після їди,
- Позитивно впливає на вагітність.
Дефіцит вітаміну K2 MK-7 в організмі може бути причиною багатьох захворювань і розладів, як-от цукровий діабет, розсіяний склероз, епілепсія та навіть безпліддя.
Надзвичайно важливо те, що вітамін K2 MK-7 є жиророзчинним, і без жирів організм його не засвоїть. Тому щоразу, коли ми приймаємо вітамін як у формі добавки, так і з харчовими продуктами, потрібно пам’ятати, що його слід вживати разом з їжею, яка містить жир.
Вітамін K2 MK-7 найкраще діє в парі з вітаміном D3. Їхня дія взаємодоповнюється, завдяки чому організм краще засвоює кальцій (завдяки вітаміну D3), а кальцій потрапляє безпосередньо до кісток, а не, наприклад, до артерій (завдяки вітаміну K2). Поєднуючи ці два вітаміни, ми маємо шанс досягти чудових результатів для здоров’я!
Якщо в нашому організмі забагато вітаміну D3, збільшується також кількість кальцію, надлишок якого може відкладатися в м’яких тканинах (наприклад, в артеріях, легенях, серці чи нирках). Коли до додаткового приймання вітаміну D3 ми додаємо вітамін K2 MK-7, можемо бути спокійні, що він спрямує кальцій у належні місця, тобто до кісток.
Де можна знайти вітамін K2 MK-7?
Насамперед у натто, тобто у ферментованих соєвих бобах. Це традиційна японська страва, яка забезпечує найбільшу кількість K2 MK-7. Уже в 100 г натто міститься аж 1000 мкг вітаміну. Оскільки K2 MK-7 утворюється внаслідок процесу ферментації, його можна знайти у ферментованих продуктах, а саме:
- йогуртах,
кефірі,- маслянці,
- молоці,
- твердих сирах,
- печінці,
- гусячих стегенцях,
- яєчних жовтках,
- лососі,
- скумбрії,
- квашеній капусті.
