Ця корисна для здоров’я рослина знову підкорює світ!
Рослиною, яка останнім часом набула величезної популярності серед людей, що дбають про здоров’я та струнку фігуру, є молодий ячмінь. Цю вітамінну бомбу обирають підлітки, жінки, які худнуть, і люди старшого віку, які прагнуть якнайкраще зберегти здоров’я.
Молодий ячмінь (ячмінна трава) виготовляють із подрібненого листя зеленого ячменю, який також називають зеленою кров’ю. Його пагони збирають, коли рослина досягає приблизно 30 см заввишки — тоді пагони мають найбільшу поживну цінність. Із цього ж ячменю виготовляють ячну та перлову крупи. Молодий зелений ячмінь доступний у формі порошку, капсул або пастилок. Порошок можна змішувати з водою, додавати до йогуртів, соків чи супу. Таблетки та капсули зазвичай ковтаємо, а потім запиваємо водою.
Усупереч поширеній думці, молодий ячмінь — зовсім не новинка, радше навпаки. Це одна з найдавніших рослин, яку цінували ще у Вавилоні, у стародавньому Китаї, у Греції та Римі. Останнім часом зелений ячмінь повернув собі колишню популярність, і його цінують не лише за оздоровчі властивості та користь у догляді за шкірою, а й за властивості, що сприяють схудненню.
Молодий ячмінь є чудовим джерелом амінокислот, таких як лейцин, валін, лізин, фенілаланін, ізолейцин, метіонін, треонін, а також розчинної харчової клітковини.
Містить велику кількість вітамінів і мінералів, необхідних для належного функціонування організму, зокрема:
- Вітаміни групи B (B1, B2, B5, B6),
- Вітамін C,
- Вітамін E,
- Вітамін K,
- Фолієву кислоту,
- Біотин,
- Ніацин,
- Бета-каротин,
- Магній,
- Калій,
- Цинк,
- Залізо,
- Кальцій,
- Кремній.
Зелені стебла ячменю містять природні гормони та хлорофіл, який є одним із найцінніших компонентів рослини. Його дію порівнюють із перебуванням на сонці, тому його називають «рідкою сонячною енергією». Завдяки йому шкіра набуває темнішого відтінку, покращується її вигляд, але насамперед організм функціонує краще. Хлорофіл має дезінфікувальну, протизапальну, антибактеріальну дію — допомагає боротися з герпесом, запаленням горла, захворюваннями ясен, а також прискорює процес загоєння ран.
Оздоровчі властивості зеленого ячменю
Молодий зелений ячмінь має багато оздоровчих властивостей, наприклад, чинить протиокиснювальну, антиоксидантну, протизапальну, противірусну та протипухлинну дію:
- Очищує організм від токсинів,
- Полегшує біль у животі (особливо в шлунку),
- Покращує функціонування печінки,
- Запобігає закрепам і здуттю живота,
- Допомагає в лікуванні акне,
- Допомагає в лікуванні виразок,
- Полегшує біль у м’язах і суглобах,
Зменшує запалення,- Сприяє зниженню кислотності організму,
- Забезпечує кислотно-лужну рівновагу організму,
- Прискорює обмін жирів в організмі,
- Сприяє схудненню та боротьбі з ожирінням — завдяки високому вмісту харчової клітковини посилює відчуття ситості, сповільнює спорожнення шлунка, стимулює перистальтику кишківника,
- Знижує концентрацію холестерину в крові,
- Підтримує роботу травної системи,
- Мінімізує ризик захворювання на рак товстої кишки,
- Допомагає в лікуванні цукрового діабету,
- Допомагає в лікуванні захворювань серця,
- Зміцнює стінки кровоносних судин,
- Зміцнює серце,
- Запобігає безсонню,
- Протидіє бактеріальним і вірусним інфекціям,
- Стримує розмноження бактерій у ранах,
- Чинить протизапальну дію — сильнішу за стероїди!
Проблеми зі здоров’ям, за яких допомагає молодий ячмінь
Анемія, тобто недокрів’я, — найчастіше спричинена дефіцитом заліза. Вона може бути пов’язана з порушенням його всмоктування або надто низьким вмістом заліза в їжі. Молодий ячмінь багатий на органічне залізо, яке швидко всмоктується в травній системі, тому його рекомендують людям з анемією. Найбільший ризик анемії мають вагітні жінки, жінки під час менструації, спортсмени — особливо ті, хто займається видами спорту на витривалість, а також люди старшого віку.
Цукровий діабет — молодий ячмінь регулює рівень цукру в крові, тому є чудовим продуктом харчування для людей із діабетом.
Проблеми зі шкірою — завдяки вмісту великої кількості вітамінів, мінералів, ферментів та антиоксидантів запобігає передчасному старінню шкіри, полегшує прояви акне та герпесу, допомагає при атопічному дерматиті, має дію проти зморшок. Діє на шкіру зсередини.
Закрепи — калій, що міститься в зеленому ячмені, підтримує моторику травної системи, регулює обмін речовин і зміцнює м’язи, що відповідають за випорожнення.
Проблеми із серцем і венами — молодий ячмінь мінімізує ризик ішемічної хвороби серця, атеросклерозу та утворення тромбів. Речовини, що містяться в ньому, зміцнюють тканини, серце та кровоносні судини.
Пухлини — антиоксиданти, що містяться в молодому ячмені, захищають клітинні мембрани, що запобігає утворенню ракових клітин. Зелений ячмінь, як і інші «зелені напої», зміцнює захисну систему організму.
Ожиріння — харчова клітковина, що міститься в зеленому ячмені, підтримує процеси обміну речовин, покращує метаболізм, регулює роботу кишківника, а також дає змогу довше відчувати ситість. Крім того, рослина низькокалорійна — не лише допомагає позбутися зайвих кілограмів, а й сприяє збереженню гарної фігури.